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Histoire :
Vin blanc d'AOC ou AOP Luberon produit par Léa et Mathieu Malbec. Enfants et petits enfants de viticulteurs, passionnés et amoureux de la vigne et du vin, ils créent le domaine Clos du tilleul en 2017
Terroir :
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, sur les communes de Valvignères et de Beaulieu.
Ce vin, élaboré à partir de raisins de Grenache noir, issus de parcelles sélectionnées, est cultivé en coteaux et demi-coteaux, sur un sol rocailleux, argilo-calcaire.
Vinification :
La récolte s’effectue début septembre, à l’aube, aux heures les plus fraîches de la journée afin de préserver un maximum d’arômes.
Seuls les premiers jus (jus de goutte) sont conservés pour extraire toute la matière et la richesse aromatique tout en conservant une couleur très saumonée.
Description :
Le Moulin de La Gardette est une propriété viticole familiale située dans la Vallée du Rhône à Gigondas. Doté d'un vignoble de 9 hectares les vins du Domaine allient tradition et modernité et ont aujourd'hui le vent en poupe au sein d'une appellation qui délivre des vins élégants et d'une grande finesse.
Dégustation :
Profil aromatique tout en finesse. Le nez s’ouvre sur de belles notes florales en évoluant sur des notes évoquant le miel. Au palais, la bouche déploie une matière puissante, mettant en valant le gras du fruit tout en conservant un bel équilibre. Un Hermitage blanc rare et parfaitement abouti qui offre de belles perspectives d’évolution en garde.
Vignes :
100% Marsanne en sélection massale, ce grand vin blanc du Domaine Fayolle Fils & Fille est élaboré à partir d’une sélection de vignes âgées de 60 ans en moyenne situées sur le lieu-dit « Les Dionnières » étendu sur une surface de 0,4 hectares. Le terroir est constitué de sols limoneux, argilo-sableux.
Cépages :
60% Grenache Noir, 20% Syrah & 10% Mourvèdre.
Accords :
Vin rouges jeunes avec une jolie charpente tannique et des arômes de fruits rouges. S’accommode parfaitement avec des viandes grillées et des fromages affinés.
Garde :
Le Lirac rouges peut s'apprécier dès la deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Il atteint sa plénitude entre la troisième et la sixième année, mais ils peuvent se garder davantage suivant les millésimes et conditions de conservation.
Dégustation :
La cuvée Rasteau du Domaine Wilfried est vin Bio aux arômes de fruits noirs (mûre et cassis), rond et charnu, aux tanins présents mais soyeux. Il se bonifiera volontiers après quelques années de cave pour accompagner des viandes en sauce ou un du bœuf bien saignant."
Cépages :
Grenache 60%, Carignan 20%, Mourvèdre 10%, Syrah 10%
Accords :
Servir sur boudin noir, veau ou volaille rôtis, viandes rouge, fromages...
Accords :
En vieillissant, ce Saint Joseph accompagnera à merveille tous les gibiers (chevreuil, sanglier). A déguster aussi dès maintenant sur une viande de caractère tel que l’agneau ou le canard.
Dégustation :
Ce Saint Joseph « Les Goutelles » est à juste titre la cuvée phare du Domaine Philippe Michelas. Cette parcelle est toujours vendangée de façon tardive afin d’obtenir une belle maturité et un meilleur équilibre des vins. Son nez très ouvert et intense de cacao torréfié vous apportera des notes de petits fruits noirs (mûres/cassis). Ce vin rouge a une très belle attaque en bouche : beaucoup de volume et d'ampleur. Les tanins sont harmonieux sur des notes vanillées.
Description :
Premier millésime en 2001. Avec cet assemblage de différentes parcelles, nous avons l’ambition d’exprimer le plus fidèlement possible la personnalité du cépage Marsanne.
Vignes :
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire. Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
Cépage :
Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
Dégustation :
Marius rouge est un vin mêlant puissance, complexité et élégance. La Syrah lui donne un aspect chaleureux, charpenté et une belle couleur bleutée.
Le Grenache apporte une sucrosité naturelle, qui équilibre l’ensemble.
Cépages:
Grenache & Syrah.
Cépages :
Ce vin rouge est issu d'un assemblage de Grenache et Syrah.
Vinification :
Il est vinifié le plus naturellement possible avec des levures indigènes, présentes sur le raisin. Il possède une robe d'un rouge subtil exprimant des arômes de griottes, fruits rouges. Une note de vanille est ressentie grâce à un élevage de 12 mois en barriques. En bouche, les tanins sont souples et fondus. Un vin tout en finesse et élégance.
Description :
Le Brezème de Charles Helfenbein allie la vivacité de la Syrah et le caractère des fruits mûrs et d’épices douces. L’élevage du vin en fûts de 400 litres n’y est pas étranger ! Comme une transition parfaite entre les deux vignobles de la Vallée du Rhône, le Brezeme est une merveille à découvrir.
Vignes :
Le vignoble est implanté le long de la vallée du Rhône sur des sols de galets rouges avec l’influence du fameux Mistral. Il est composé de vignes âgées de plus de 20 ans. Tout au long du cycle végétatif un travail pointilleux est observé dans les vignes. Vin biologique FR BIO-01.
Cépages :
Assemblage de Grenache Noir et Syrah.
Dégustation :
Le vin dévoile progressivement sa complexité aromatique en développant des notes de fruits noirs pour évoluer sur des notes épicées. La bouche déploie une matière dense dansant au palais par sa structure aux tanins veloutés tout en conservant un bel équilibre. La persistance aromatique du cru s’étire longuement en finale.
Accords:
Ce magnifique grand vin rouge de la Vallée du Rhône nord accompagnera parfaitement des plats de viande rouge ou des pièces de gibier en présentant une belle capacité d’évolution en garde.
Histoire :
Représentant la 5ème génération, Jean a grandi au sein d’une famille soudée et proche de la nature. Dès son plus jeune âge il a développé l’amour du vin, notamment grâce à son père Bernard qui lui a transmis sa passion.
Dégustation :
Vin gourmand et chaleureux avec de la finesse aux notes de petits fruits rouges veloutés. Vin de plaisir
Dégustation :
Vin rouges au grand potentiel de garde qui peut être dégustés dès son plus jeune âge. Très bel équilibre tout en rondeur. Des arômes qui évoluent avec les millésimes.
