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Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Couleur rosé saumon, brillante et limpide.
Aspect olfactif :
Le nez de fruits rouges et de fraise juteuses est réhaussé par des notes épicées.
Aspect gustatif :
Une bouche apparaît structurée, ample et frais, des aromes de fruits des bois et une belle longueur. Les bulles sont fines et persistantes.
Dégustation : Couleur violine profonde. Aromatique violette, petits fruits rouge (fraise, framboise). Souple, soyeux aux arômes de fruits rouge avec une légère structure tannique.
Chaque année, depuis 2019, les militaire du 7e escadron et leurs familles vendangent la parcelle de la cuvée Ségovellaunes. A l'occasion de la commémoration du 11 novembre 2019 nous avons inauguré la cuvée du 7e escadrons du premier régiment de Spahis.
