• bouteille lys florissant

Saint-Péray lys florissant Rémy Nodin

68,00 €
TTC

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Couleur or pale, brillante et limpide.
Aspect olfactif :
Le nez est fin et expressif, un bouquet florale, des arômes lacté et boisé discret.
Aspect gustatif :
Une bouche d’une grande finesse, ample et frais, d’une grande persistance. 

 

Quantité

Sol : loess

Climat : semi continental à influence méditerranéenne.

Vigne    : 80 % marsanne 20% roussanne plantées en 1936

Vendange : manuelle, pressurage en vendange entière suivie de la sélection des meilleurs jus.

Suivie d’un débourbage naturel de 24 heures.

Vinification : fermentation en fut de 225l et vieillit 6 mois en fut

Prise de mousse  : mars 2014.

Dosage liqueur d’expédition : Brut Nature

Rendements : 35hl/ha

Degré alcoolique naturel : 12 % vol

Degré alcoolique après prise de mousse : 13 % vol

Accords mets et vins :

Petites rattes au foie gras et au caviar

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Faisan aux noix et aux abricots secs


Température de service :
8°C.

Durée de conservation : 
 2 ans.

SPMRNLF

Fiche technique

Contenance
75cl
Produits
Vin effervescent
Appelation
Saint-Péray
Millésime
2013

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