

Description :
Premier millésime en 2001. Avec cet assemblage de différentes parcelles, nous avons l’ambition d’exprimer le plus fidèlement possible la personnalité du cépage Marsanne.
Vignes :
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire. Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
Cépage :
Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification à basse température en cuves béton. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois. Mise en bouteille au printemps suivant la récolte. Sulfitage réduit - SO2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l). Production : 9 990 bouteilles
Garde :
5 ans